Tôm là một loại thực phẩm đã quá đỗi quen thuộc với mâm cơm của mỗi gia đình Việt. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, chúng còn giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành đa dạng các món ăn khác nhau. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên làm món gì từ loại thực phẩm này thì có thể tham khảo công thức làm tôm xào dứa chua ngọt trong bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ!
Contents
Nguyên liệu làm tôm xào dứa
Để làm món tôm xào dứa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm tươi
- Dứa
- Tỏi
- Rau mùi
- Hành lá
- Gia vị thông dụng
>> Click mua tôm sú tưới sống size lớn (20 – 22 con/kg) về thưởng thức cùng gia đình
Cách làm tôm xào thơm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Tôm sau khi mua về cần được sơ chế sạch sẽ, loại bỏ phần vỏ, đầu và rút chỉ tôm. Để khử mùi tanh của tôm, bạn có thể ngâm tôm với rượu trắng khoảng 3 – 5 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.
Dứa gọt vỏ, loại bỏ mắt dứa, bổ dọc thành 4 phần bằng nhau rồi thái thành miếng tam giác vừa ăn.
Hành lá, rau mùi nhặt bỏ phần gốc và lá úa, sau đó rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp tôm
Tôm sau khi sơ chế xong, đem ướp với một chút mắm, tiêu. Trộn đều để tôm thấm gia vị, sau đó ướp trong khoảng 15 phút trong tủ lạnh là có thể chế biến.
Bước 3: Làm tôm xào dứa
Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, đun đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho tôm đã ướp vào xào với lửa vừa, đến khi thấy tôm chín săn lại thì cho dứa vào đảo cùng. Nêm nếm gia vị cho phù hợp, xào dứa với tôm khoảng 3 phút cho dứa chín thì cho nốt hành lá, rau thơm vào đảo cùng là được. Cuối cùng bạn chỉ cần bày ra đĩa, trang trí và thưởng thức món ăn cùng các thành viên nhà mình.
Thành phẩm món tôm xào dứa
Như vậy chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất hợp để ăn với cơm nóng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt tự nhiên của thịt tôm hòa quyện với vị thơm, chua thanh của dứa và vị đậm đà của nước sốt. Món ăn này mà ăn kèm với cơm nóng thì đảm bảo sẽ “tốn cơm” lắm đấy nhé!
Một số lưu ý khi chế biến món tôm xào dứa
Mặc dù món tôm xào thơm không quá khó để thực hiện, nhưng để có một món ăn ngon, chất lượng không kém gì ngoài nhà hàng thì bạn cần lưu ý một số vấn đề như sau:
- Chọn mua những con tôm tươi, ngon, chất lượng tại những cơ sở uy tín, được nhiều người tin dùng.
- Sơ chế tôm sạch sẽ trước khi chế biến, đặc biệt là phải khử mùi tanh của tôm vì rất nhiều người không thích mùi tanh của hải sản.
- Lựa chọn tôm sú hoặc tôm thẻ để chế biến là ngon nhất.
- Kết hợp thơm và tôm theo tỷ lệ hợp lý để giữ được trọn vẹn hương vị của món ăn.
- Gia giảm nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị, sở thích của các thành viên trong gia đình mình.
- Xào xơ tôm rồi mới xào dứa vì dứa nhanh chín hơn so với tôm.
- Khi xào nên xào ở lửa vừa, không xào lửa nhỏ vì như vậy sẽ làm món ăn bị ra nước, đồng thời sẽ làm thịt tôm không được giòn và mất vị ngọt.
Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn cách làm món tôm xào dứa đơn giản tại nhà. Mong rằng đây sẽ là gợi ý hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình bạn. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ miễn phí nhé!
